【納豆焼きそば】一人暮らし医師のズボラ飯

スーパーの食料品が、日を追うごとに値上がりしています。そんな今、「コスパが良さそうだな！」と感じる商品は何でしょう？
”納豆３パック120円””中華麺1パック50円”などは、比較的安く感じられます。

いくら「安くて簡単」とはいえ、栄養がかたより過ぎると、健康を失いがち。節約しすぎて、将来・老後の医療費が跳ね上がれば、結局は損です。
食生活は「健康づくりの基礎」なので、それなりに体に良いものを選んで食べたいですね。

こんにちは、現役内科医師の「えま」です。医師歴25年、総合診療部や代謝内科で勤務してきました。一人暮らしの中で、日々の食生活を工夫しながら過ごしています。

今回の話題は”納豆焼きそば”です。安く手に入る商品を組み合わせて、”手間なし・節約・そこそこ健康的”のバランスを考えます。

🧑‍⚕️この記事を読むと、「食費を最適化」しつつ、たんぱく質や野菜を摂るための考え方が学べます。”納豆焼きそば”は、それを考える一例になると考えます。

納豆焼きそばの”良いところ”は、
🔷たんぱく質が摂れて良い！

納豆焼きそばで”気を付ける点”は、
🔷野菜不足になりやすいから、意識して摂る
🔷塩分過剰になりやすいので、「納豆のタレ」は入れない

”焼きそば＋納豆”は、基本的に悪くない組み合わせなので、ポイントを外さないことが大切です。

「納豆焼きそばで、明るく健康的なハッピーライフを！」と言えば、言い過ぎでしょうか。この記事が、体と財布にやさしい食生活のヒントになれば幸いです😊

納豆、食べられますか？

まず、納豆について考えてみます。”ワーファリンという内服薬を飲んでいる方”や”納豆アレルギーのある方”は、納豆を避ける必要があります。また、納豆は好き嫌いが分かれる食べ物です。

納豆はたんぱく質、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富な食品です。そして何より、安く手に入れられます。

無理をする必要はありませんが、納豆に慣れていけば、食材の選択肢が増えます。

納豆に慣れるコツは、
✔️味のしっかりしたものと組み合わせて（混ぜて）食べる
✔️はじめのうちは、少しだけ
…などです。

例えば、”カレーライスに、ちょっとだけ納豆をトッピングする””卵かけご飯に、ちょっとだけ納豆をトッピングしてよく混ぜる”など。
つまり、「どさくさに紛れて食べよう！」という戦略です。

ちなみに、「納豆は〇〇と組み合わせると効果が激減！」という記事を時々見かけます。しかし、記事の多くは、”微量な栄養素の吸収効率”について論じたものです。
完璧な栄養を求めればキリが無いので、まずは常識的に考えます。微量な栄養素が足りなければ、他で補えば済む話です。

焼きそばの麺は、”小麦粉”が原料

続いて、焼きそばの栄養について考えます。

焼きそばの麺は、”小麦粉”が原材料です。小麦粉で作られる食材は、他にも”パスタ”、”パン”、”うどん”、”ラーメン”の麺などがあります。製法による違いはありますが、小麦粉に共通した「特徴」があります。
”パスタ”の記事で書いた通り、小麦粉に含まれるたんぱく質には、「アミノ酸のかたより」があります。

小麦粉に含まれるたんぱく質の”かたより”は、納豆を追加すればぐっと良くなります。
🔷納豆のアミノ酸スコアは100満点🔷なので、高品質なたんぱく質を摂れると言えます。

納豆焼きそばは、栄養満点！ただし、”野菜不足”と”塩分摂り過ぎ”に注意

納豆焼きそばの作り方は「焼きそばに納豆を乗っけるだけ」ですが、焼きそばの栄養は様々です。インスタントカップ焼きそばなのか？野菜たっぷりの手作り焼きそばなのか？

今回は例として、「ペヤング焼きそば＋納豆1パック」の栄養を確認します。

ペヤングカップ焼きそばと、納豆１パックの栄養を足し算すると…

• エネルギー：636kcal
• たんぱく質：17.2g
• 脂質：32.6g
• 炭水化物：70.9g
• 食塩相当量：3.6（+α） g
  （納豆のタレを加えれば食塩増える）

”ペヤングカップ焼きそば＋納豆１パック”の組み合わせは、たんぱく質が摂れて良いのですが、「野菜が少なすぎる」「塩分摂り過ぎに注意」という注意点もあります。

成人男性の1日の食塩摂取目標量は7.5g未満です。納豆のタレを混ぜると、塩分が多すぎるでしょう。

まとめ

この記事では、納豆焼きそばについて考えました。

納豆焼きそばの”良いところ”は、
🔷たんぱく質が摂れて良い！

納豆焼きそばで”気を付ける点”は、
🔷野菜不足になりやすいから、意識して摂る
🔷塩分過剰になりやすいので、「納豆のタレ」は入れない

納豆焼きそばは、”手間・コスパ・栄養”のバランスが比較的良いと考えられます。
このような簡単料理を知っておけば、頭を悩ませる頻度が減らせます。

「現在の食費をどうするか？」
…資産形成（貯金や投資）に取り組む方にとって、これは大きな問題です。しかし投資は、お金だけではありません。”健康投資”も、立派な投資です。

医療費は、”病気の治療”に使うよりも、”健康維持の予防”に使う方が、効率的。そのためには、知識とバランス感覚を鍛えていきましょう！

この記事が、”手間なし・節約・そこそこ健康的”な食生活に少しでも役立てば幸いです😊

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